Fiche d’identité :

  • Région : Bordeaux
  • Couleur : rouge
  • Millésime : 2006
  • Cépages : 50% Merlot, 45% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc Alcool : 13% vol.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : 1 an
  • Service : ouverture 1 heure avant dégustation ; servir à 17-19°C.

Notes de dégustation

  • Robe : Dense, brillante, grenat
  • Nez : Puissant, parfumé, mûr
  • Bouche : Structurée, complexe, persistante

Domaine

Siégeant sur le plus haut plateau du Médoc, Château La Cardonne, anciennement propriété du Château Lafite-Rothschild, produit l’un des meilleurs Crus Bourgeois Supérieur du Médoc depuis plus de trois siècles.

Récompenses

  • Médaille d’argent Challenge international du vin Blaye 2010
  • Trois étoiles Decanter Magazine
  • Une étoile Guide Hachette 2010
  • 16/20 Le Point

Le mot de l’expert

« Cru bourgeois né d’un millésime correct, le château la Cardonne a profité d’une longue garde sans la subir. Les années l’ont laissé encore jeune et frais, évolué comme il faut. L’assemblage idéal à mon sens, à savoir : cabernet sauvignon et merlot quasi à part égale ajusté d’une pointe de cabernet franc est celui du Médoc par excellence.
Le vin est mûr, il faudra l’ouvrir dans l’année pour profiter de ses fruits, des notes de cassis et de cette nuance fumée, délicate harmonie. Un beau rouge que j’ouvre sur un bœuf mironton, un sauté d’agneau et une mimolette très vieille, rare fromage à composer avec les rouges évolués du Médoc. »

Quelques exemples d’accords mets & vins :

• Carré d’agneau aux cèpes
• Lapin au four
• Croustillant de cailles
• Fromages à pâtes molles (camembert, brie, coulommiers…)
• Clafoutis aux cerises, cannelés

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