Fiche d’identité :

  • Région en Italie : Piémont
  • Domaine : Prunotto 
  • Couleur du vin : Rouge
  • Millésime : 2009
  • Cépage : 100% Nebbiolo
  • Alcool : 13,5% vol.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : 2 ans
  • A ouvrir 1h avant dégustation, servir à 17°C

Notes de dégustation

  • Robe : rubis léger, nuances tuilées, brillante
  • Nez : élégant, complexe, chaleureux
  • Bouche : légère, dépouillée, originale

Le mot de l’expert (Alain Ronzatti) :

« La robe de ce vin est d’un tendre rubis légèrement éclairci sur les bords de nuances tuilées et orangées. La mise au nez est plaisante car on y trouve d’élégantes senteurs fumées et épicées, de doux parfums de thé, de tabac et d’herbes séchées et une note chaleureuse de liqueur de cerise qui réhausse l’ensemble.
La bouche reprend l’impression visuelle, légère, un rien dépouillée, elle est enveloppées d’un fine amertume qui lui donne une sensation un peu piquante sur des notes de tabac, de poivre et de réglisse se noyant dans la chair fruitée.
Aussi, malgré une bonne tenue générale, ce vin devra être bu assez tôt (2 ans) car son profil semble un peu fragile. A mettre en carafe 1h avant le service. »

Domaine :

Né en 1904, le Domaine Prunotto possède de splendides vignobles parmi les mieux situés du Piemont (Italie). La structure de production dotée des technologies les plus modernes, permet de garantir une qualité optimale des vins. L’histoire pourtant récente de Prunotto, offre une gamme de vins qui ont acquis une position importante dans le panorama national et international.

Accords mets-vins :

  • Grillade au feu de bois
  • Carré d’agneau au romarin
  • Petit gibier à plumes
  • Plats légers à base de viandes