Fiche d’identité :

  • Région : Médoc
  • Domaine : Sociando-Mallet 
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2007
  • Cépage : 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
  • Alcool : 12,5% vol.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : 3 ans
  • Ouvrir 1h avant dégustation et servir entre 15 et 17°C

Notes de dégustation

  • Robe : rubis profond, limpide, dense
  • Nez : fin, frais, complexe
  • Bouche : légère, profonde, persévérante

Le mot de l’expert (Alain Ronzatti) :

« Dans sa robe rubis profond, limpide et dense, ce vin livre un nez mariant avec finesse et fraîcheur des notes florales de violette, fruitées de groseille et de cassis, nuancée de larges espaces fumés et épicés.
La bouche a cette légèreté propre à ce millésime mais possède une certaine profondeur dans la texture et une précision surprenante dans le développement du bouquet. D’une persistance supérieure à la moyenne, il continue de s’affimer dans une finale marquée par le cassis frais.
Flatteur dèsmaintenant, ce vin est à boire sur 3 ans. »

Domaine :

Jean Gautreau reprit le domaine du Château Sociando-Mallet en 1969, dont les qualités du terroir sont indéniables, notamment en raison de la profondeur de son sous-sol argilo-calcaire. Ces qualités favorisent l’excellente maturation des Cabernets Sauvignons et le développement des Merlots. l’Autre de Sociando-Mallet est un vin créé avec des raisins à la fois produits et sélectionnés par l’exploitation.

Accords mets-vins :

  • Rôti de boeuf
  • Magret de canard
  • Gigot d’agneau
  • Sauté de veau à l’estragon
  • Bondin noir