Fiche d’identité :

  • Région : Beaujolais
  • Couleur : rouge
  • Millésime : 2012
  • Alcool : 13% vol.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : 2 ans
  • Cépage : 100% Gewurztraminer
  • Service : Dans l’instant. Servir à 8°C.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : à boire dès à présent

 

Notes de dégustation

  • Robe : rubis-fuchsia, soutenue, brillante
  • Nez : fin, fruité, minéral
  • Bouche : tendre, légère, fraîche

Vinification

Le Gewurztraminer Hommage à Jean Hugel de 1998 provient des parcelles du Domaine HUGEL, que l’on trouve au sein du Sporen alsacien.
Ce vin est produit avec des raisins vendangés uniquement à la main.
Les raisins sont conduits dans des récipients aux pressoirs, alimentés par gravité et sans artifice technique. Après l’étape de débourbage, les moûts sont dirigés vers des cuves pour la fermentation où les températures (de 18 à 24°C) font l’objet d’un contrôle rigoureux. Un seul soutirage est réalisé avant l’hiver, ce qui permet au vin de se clarifier naturellement. Le vin est enfin filtré avant d’être mis en bouteille au printemps.

 

 

Domaine Hugel

La Maison familiale Hugel a été fondée en 1639 à Riquewihr, en Alsace.
Son domaine s’étend sur 30 hectares et est situé sur les meilleurs terroirs de la ville, essentiellement classés Grand Cru. Pour sa production, la Maison Hugel achète environ 100 ha de raisins cultivés par des partenaires sélectionnés. Le vignoble a 35 ans et est composé des cépages alsaciens les plus nobles.

Le mot de l’expert (Alain Ronzatti) :

«  Ce Morgon d’un rubis soutenu aux reflets fuchsia livre des parfums délicats de petits fruits croquants, de touches florales et épicées auxquels s’ajoutent de fines nuances minérales caractéristiques de son terroir. Dans une structure tendre et légère, ces parfums fruités dominent, portés par une bonne vivacité. L’ensemble sans être des plus complexes se montre frais et gourmand, simple et agréable et se boira dès à présent. »

Quelques exemples d’accords mets & vins :

  • Terrine de gibier
  • Andouillette
  • Assiette de charcuterie
  • Fromages
  • Coq au vin

 

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