Fiche d’identité :

  • Région : Bourgogne
  • Couleur : Rouge
  • Millésime : 2010
  • Cépage : 100% Pinot Noir
  • Alcool : 12.5% vol.
  • Contenance : 75 cl
  • Garde : 10 ans
  • A décanter ; servir à 16°C

Notes de dégustation

  • Robe : légère, grenat, nette.
  • Nez : fruité, intense, jeune.
  • Bouche : boisée, parfumée, fruitée.

Le mot de l’expert (Alain Ronzatti) :

« La maison Aegerter est une jeune maison à l’échelle du vignoble puisqu’elle n’a que 25 ans.
Jean-Luc, le père et Paul, le fils, dirigent ce négoce beaunois et ont installé un style de vin moderne, sélectionnant leur clientèle parmi les jeunes amateurs de vins de Bourgogne. Loin d’être abouti, car trop jeune, ce 1er cru de la côte de Beaune laisse un Pinot qui réclame une année encore pour s’affiner.
Dressé sur une colonne vertébrale stricte, le nez encore réservé laisse percer des fruits noirs (myrtille) sur une bouche solidement construite et tonique. »

Domaine :

Depuis 1988, Jean-Luc & Paul Aegerter travaillent à la production de leurs vins de Bourgogne. Respectant les traditions et introduisant des touches d’innovation, ils symbolisent l’énergie et la passion qui anime un domaine familial pour faire connaitre son terroir.

Vinification :

  • Macération en cuve classique.
  • Fermentation en fûts neufs.
  • Elevage 6 mois en fûts neufs et 6 mois en fûts de 2 ans.

Accords mets & vin :

  • Magret de canard
  • Viande rouge grillée
  • Terrine de campagne
  • Osso bucco
  • Camembert